A tudósok rájöttek, hogyan kell megfelelően tárolni és feltörni a tojásokat
A tojások oldalfelületei jobban ellenállnak a stressznek
- 2025.05.25. - 00:47
A Massachusetts Institute of Technology azonosította a tojások tárolásának legjobb módját, amely jelentősen csökkenti a károsodás kockázatát.
A tanulmány szerint a vízszintesen tárolt tojások sokkal kisebb valószínűséggel repednek meg, mint a függőlegesen tároltak. A tudósok ezt azzal magyarázzák, hogy a tojások oldalfelületei jobban ellenállnak a stressznek, mint éles vagy lekerekített végeik.
A kísérlet során a szakértők 180 tojást teszteltek úgy, hogy különböző magasságokból ejtették le őket. A függőlegesen leejtett tojások nagyobb valószínűséggel törtek el: több mint a felük akkor is megrepedt, ha mindössze 8 mm magasról ejtették le. Ráadásul a vízszintesen esett tojások az esetek kevesebb mint 10 százalékában sérültek meg. Ezért a tojások biztonságos tárolása érdekében a tudósok azt javasolják, hogy oldalukra fektessék őket.
A szakértők azt is tanácsolják, hogy a tojások feltörésekor a felső vagy az alsó részt kell ütni, nem a közepét.
