„Életelixír”, mely javítja az immunitást, elősegíti az idegrendszer, valamint a szív- és érrendszer egészségét is

• Először is, az ayran probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják a bélrendszer egészségét és javítják az emésztést.
• Másodszor, az ayran B-vitaminokat (tiamin, riboflavin, kolin, pantoténsav, piridoxin, folsav és kobalamin), A-, H-, PP- és C-vitaminokat tartalmaz, amelyek támogatják az immunitást és meghosszabbítják a fiatalságot.
• Harmadszor, az ital tartalmazza az emberi egészséghez szükséges ásványi anyagokat (kálium, kalcium, magnézium, foszfor, klór, kobalt, cink és mások).

Képzelje el, milyen kimeríthetetlen mennyiségű hasznos elemet tartalmaz egy olyan termék, amely bármelyik asztalon lehet.

Több mint két tucat recept létezik az ayran készítésére, és mindegyiknek megvannak a maga előnyei. 

Alapként kefirt veszünk, szénsavas vízzel hígítjuk, és savanyú uborkát, gyógynövényeket és sót használunk adalékként. Természetesen ez nem egy klasszikus ayran, de az ízbeli különbség szinte érzékelhetetlen.
Hogy az ital finom és buja legyen, a hozzávalókat turmixgéppel felverjük. A sűrűség és a sótartalom önállóan állítható. Mindenképp hűteni kell.

Kiderült, hogy az ayran hasznos tulajdonságai kimeríthetetlenek, de az orvos megnevezte az ital szükséges mennyiségét.

„Ahhoz, hogy a szervezet megfelelő mennyiségű energiát, hasznos anyagokat és erőt kapjon a gyomor-bélrendszer és más belső szervek normális működéséhez, elég naponta csak 1-2 pohár ayrant inni” – magyarázta Elena Syurakshina orvos-endokrinológus.

Annak ellenére, hogy az ayran hasznos ital, gazdag vitamin- és ásványi anyag-összetételű, vannak ellenjavallatai is.

• Az ayran tilos a laktózérzékenységben szenvedőknek vagy a tejtermékekre allergiásoknak.
• Az ayran hasi fájdalmat, hasmenést, valamint gázokat és puffadást okozhat az irritábilis bél szindrómában szenvedőknél, különösen, ha túl nagy mennyiségben fogyasztják.
• Az ayran sót tartalmaz, ezért a magas vérnyomásban szenvedőknek óvatosan kell fogyasztaniuk.

Összefoglalva tehát: az ayran fiatalító hatású, erősíti a fogakat és a csontokat, javítja az immunitást, elősegíti az idegrendszer és a szív- és érrendszer egészségét, valamint javítja az emésztést.