Miért lehet káros a tej?

1. probléma: Laktózintolerancia

A felnőttek körülbelül 30 százaléka szenved a laktáz enzim teljes hiányában, további 40 százaléka pedig részleges laktózintoleranciában. Már kis mennyiségű teljes tej fogyasztása is kellemetlen érzést okoz:

• hasi puffadás,
• puffadás,
• hasmenés.

Ahogy öregszünk, a szervezet elveszíti a laktáz megfelelő mennyiségű előállításának képességét, mivel a tej már nem alapélelmiszer. Az erjesztett tejtermékek, mint például a joghurt vagy a kefir, azonban jobban emészthetőek, mivel a bennük lévő laktóz részben feldolgozott.

Mi a teendő

• Ha a teljes tej kellemetlenséget okoz, helyettesítse azt erjesztett tejtermékekkel vagy laktózmentes tejjel.

2. probléma: A tejzsírok hatása a szívre és a testsúlyra

A tej, különösen a teljes tej, telített zsírokban gazdag, amelyek provokálhatnak:

• a koleszterin felhalmozódását;
• az érelmeszesedés kialakulását;
• a szív- és érrendszeri betegségek megnövekedett kockázatát.

A tejzsírok túlzott fogyasztása ateroszklerotikus plakkok kialakulásához, az erek beszűküléséhez és a vérkeringés károsodásához vezethet. Ezek a változások növelik a szívroham vagy a stroke valószínűségét.

Ezenkívül a tejben lévő telített zsírok hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, és elhízást okozhatnak, ha rendszeresen nagy mennyiségben fogyasztják.

Mi a teendő?

• Próbáljon meg mérsékelt zsírtartalmú tejtermékeket választani, és korlátozott mennyiségben fogyasszon teljes tejet.

3. probléma: Hormonok és a betegségek kockázata

A modern ipari állattenyésztés gyakran használ hormonokat és növekedésserkentőket a tehenek termelékenységének növelése érdekében. Ezek az anyagok bekerülhetnek a tejbe, és felhalmozódhatnak az emberi szervezetben. Bizonyított, hogy az ilyen termékek rendszeres fogyasztása összefüggésbe hozható a hormonokkal összefüggő betegségek megnövekedett kockázatával, mint például:

• prosztatarák férfiaknál;
• mellrák a nőknél.

Bár a kutatások még folynak, az orvosok azt tanácsolják, hogy kerüljük az olyan termelők tejét, akik hormonokat használnak az állattenyésztés során.

Mi a teendő

• Részesítse előnyben a megbízható termelőktől származó tejet, vagy válasszon biotermékeket.

Tej: Kizárni vagy nem kizárni?

Nem szükséges teljesen lemondani a tejről. Ez a termék továbbra is fontos forrása:

• fehérje;
• kalcium;
• zsírban oldódó vitaminok (A, D, E).

Fogyasztásának azonban mérsékeltnek kell lennie és a választásnak pedig tudatosnak. Ha a tej kellemetlen tüneteket okoz, vagy fennáll a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, jobb, ha alternatívákkal helyettesítjük: növényi alapú italokkal, erjesztett tejtermékekkel vagy vitaminnal dúsított keverékekkel.