Kávé vagy matcha?

A legtöbben igyekszünk valamit optimalizálni az életünkben: figyeljük az alvási pontszámunkat, számoljuk a fehérjebevitelt, tökéletesítjük a reggeli rutinunkat. Amikor azonban a koffeinről van szó, a megszokás nagy úr. A kávé évtizedek óta alapdarab a reggeli ébredéshez, miközben a matcha az utóbbi években komoly kihívóvá vált – írja a life.hu.

Dr. Tim Spector epidemiológus, a ZOE társalapítója szerint a kávé egyik legnagyobb előnye, hogy sokkal alaposabban kutatták, mint a matchát. Számos vizsgálat kimutatta, hogy a rendszeres kávéfogyasztás fordított összefüggést mutat a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a Parkinson-kór kockázatával. 

Egyes tanulmányok szerint bizonyos daganattípusok, például a prosztatarák előfordulása is alacsonyabb lehet a kávéfogyasztók körében. A testsúlyra is hatással lehet: egy metaanalízis alapján a nagyobb kávéfogyasztás mérsékelten összefügghet az alacsonyabb testzsírszázalékkal, különösen férfiaknál. Mentális téren is ígéretes eredmények születtek: egy hosszú távú kutatás szerint a több kávét fogyasztók körében alacsonyabb volt a demencia kockázata.

Dr. Spector szerint a kávé koncentrált polifenolforrás, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak, emellett kevés rostot és jelentős mennyiségű koffeint tartalmaz. Ezek együtt támogathatják a szív- és anyagcsere-egészséget, valamint a változatosabb bélmikrobiom kialakulását.

A jótékony hatások jelentős része a klorogénsavaknak köszönhető, amelyek szerepet játszhatnak a vércukorszint szabályozásában és az anyagcsere működésében.

A matcha azonban szintén komoly versenyző. Bár kevesebb hosszú távú humán vizsgálat áll rendelkezésre, a porrá őrölt zöld tea javíthatja a szív- és érrendszeri, valamint az anyagcsere-markereket, csökkentheti a stresszt, és fokozhatja a figyelmet. 

Maddie Pasquariello dietetikus szerint a matcha kiemelkedő EGCG-tartalma – egy erős antioxidáns, amelynek rákellenes és antimikrobiális tulajdonságokat tulajdonítanak – különösen értékessé teszi. Emellett L-theanint is tartalmaz, egy aminosavat, amely hozzájárulhat a mentális egyensúlyhoz és a koncentrációhoz.

Az L-theanin fokozza az alfa agyhullám-aktivitást, amely a nyugodt, mégis fókuszált állapothoz kapcsolódik. Ez magyarázza, miért érződik a matcha koffeinhatása kiegyensúlyozottabbnak.

A kutatások szerint a matcha körülbelül 20 százalékos kortizolszint-emelkedést okoz, míg a kávé akár 50 százalékosat is.

Koffeintartalom tekintetében egy csésze főzött kávé nagyjából 95–100 milligrammot tartalmaz. A matcha esetében ez változó: egy teáskanálnyi por 40–90 milligramm koffeint adhat, minőségtől és elkészítéstől függően. Két teáskanállal készítve egy erősebb matcha már vetekszik egy csésze kávéval.

A választás attól függ, milyen hatást szeretnénk elérni, és mennyire vagyunk érzékenyek a koffeinre. A kávé ideális lehet, ha erőteljesebb energialöketre vágyunk, és nem zavarja az alvásunkat vagy az emésztésünket. A matcha pedig jobb választás lehet, ha nyugodtabb, kiegyensúlyozottabb fókuszra vágyunk vagy hajlamosak vagyunk a kávétól idegessé válni.