A vegetáriánus étrend valóban csökkenti a rák kockázatát?

Az, amit megeszünk, tagadhatatlan hatással van az egészségünkre. Ezt mutatja a vegetáriánus étrenddel és a rákkal kapcsolatos legnagyobb tanulmány, amely most jelent meg a „British Journal of Cancer” folyóiratban. Az Oxfordi Egyetem kutatói 1,8 millió észak-amerikai, európai és indiai ember étkezési szokásait elemezték. Köztük több mint 

• 1,6 millió húsevő
• 57 000 baromfifogyasztó
• 42 000 halevő
• 63 000 vegetáriánus
• és 8000 vegán.

16 év alatt a vizsgálatban résztvevők közül több mint 220 000-nél 17 különböző típusú rák alakult ki.

A vegetáriánusoknál négy szervben is alacsonyabb volt a rák kockázata

A kutatók a baromfifogyasztók csoportját úgy határozták meg, mint minden olyan résztvevőt, aki rendszeresen fogyasztott baromfit, de vörös húst vagy feldolgozott húskészítményeket nem. A húsfogyasztók csoportjába tartoztak mindazok, akik vörös húst és feldolgozott húskészítményeket is fogyasztottak. A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség szerint ezeket a húsfajtákat valószínűleg rákkeltőnek tekintik. A jelenlegi tanulmány megerősítette ezt: a húsevőknél volt a legnagyobb a kockázata számos ráktípusnak. 

A vegetáriánusoknál viszont alacsonyabb volt a kockázata a rák kialakulásának a következő szervekben:

1. a hasnyálmirigy (-21 százalék)
2. a mell (-9 százalék)
3. a prosztata (-12 százalék)
4. és a vesék (-28 százalék)

Ezenkívül 31 százalékkal csökkent a mielóma multiplex – a csontvelő rosszindulatú betegsége – kialakulásának kockázata. 

A nyelőcső laphámsejtes karcinómájának kialakulásának kockázata azonban 93 százalékkal nőtt. Ez a nyelőcsőrák egy formája, amelyet a nagymértékű alkohol- és nikotinfogyasztás okoz.

A vegánoknál magas volt a vastagbélrák kockázata

A húsevőkhöz képest, a vegetáriánusokon kívül,

• a baromfifogyasztóknál 7 százalékkal alacsonyabb a prosztatarák kockázata
• a halat fogyasztóknál 15 százalékkal alacsonyabb a vastagbélrák, 7 százalékkal az emlőrák, és 27 százalékkal a veserák kockázata.
• és a vegánoknál 40 százalékkal nagyobb a vastagbélrák kockázata.

Bizonyos ráktípusok, például a petefészek-, a vér- és a hólyagrák esetében azonban a kockázat nem különbözött a húsevők és más étrendi csoportok között.

A vegetarianizmus és a rák közötti kapcsolat

De miért alacsonyabb a vegetáriánusoknál a kockázata számos ráktípus kialakulásának? A tudósok Nyugat-Európában és Észak-Amerikában végzett tanulmányok alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a vegetarianizmus számos egészségügyi előnnyel jár az étrendnek köszönhetően, számol be a focus.de.