Ezen a hőmérsékleten pusztul el minden baktérium a húsokban
Fontos a jó hőkezelés
BELFÖLD
- 2024.08.15. - 12:21
Az összes mikroba elpusztítása érdekében a húst hőkezelni kell, mondta Ljudmila Szuhorukova gasztroenterológus a News.ru-nak – számol be a Sports.kz.
Elmondása szerint a legtöbb kórokozó 60 Celsius-fok feletti hőmérsékleten elpusztul – írja a Sports.kz.
„A húst jó hőkezelésnek kell alávetni. A legtöbb baktérium 60 Celsius-fok feletti hőmérsékleten elpusztul. A bárány-, marha- és sertéshúst legalább 63 fokon, az ugyanezen húsfajtákból származó darált húst – legalább 71 fokon, a csirke-, pulyka-, kacsahúst – legalább 74 fokon kell megfőzni” – mondta az orvos.
Kapcsolódó cikkek
