Csökkentheti a gyakori rákos megbetegedések kockázatát, a magas vérnyomást és a reumás ízületi gyulladást

Paprika, paradicsom, tojás vagy kolbász. Az alap lecsóról mindenki hallott már. Azonban számtalan olyan receptet találunk, amiben többféle zöldség is szerepel. Legyen az padlizsán, cukkini vagy éppen patiszon, ez a könnyed nyári étel nemcsak laktató, de egészséges is. 

A válasz az alapanyagokban rejlik. A hagyma nagyszerű C-vitamin-, B6-vitamin-, kálium- és folsavforrás.

A paprika legfontosabb tulajdonsága magas C-vitamin-tartalma, emellett olyan anyagokat is tartalmaz, amik segítenek megelőzni a rákos megbetegedések kialakulását. Bár természetesen a lecsóba főzve is finom, akkor a legegészségesebb, ha nyersen fogyasztjuk.

A paradicsom remek A-vitamin-, tiamin-, riboflavin-, niacin-, B6-, lutein-, zeaxantin-, likopin-, folsav-, E-vitamin-, K-vitamin-, kolin-, kalcium-, réz-, vas-, magnézium-, foszfor-, kálium-, szelén- és cinkforrás. További különlegessége, hogy hőkezelés hatására sem veszíti el a szervezet számára oly hasznos likopintartalmát.

Akkor a legegészségesebb, ha olivaolajjal készítjük. A jótékony zsírsavakon kívül szerény mennyiségű E- és K-vitamint tartalmaz, de az olívaolaj tele van erős antioxidánsokkal is. Ezek az antioxidánsok biológiailag aktívak, és csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát.

A lecsó készülhet padlizsánnal is. Mangánt és kis mennyiségben káliumot, K-vitamint, C-vitamint, B6-vitamint, niacint, rezet és magnéziumot biztosít.

A cukkini is egy megfelelő alapanyag lehet, ami A-vitamin-, mangán-, C-vitamin-, kálium-, magnézium-, K-vitamin-, folsav-, réz-, foszfor-, B6-vitamin- és tiaminforrás. Kis mennyiségben vasat, kalciumot, cinket és számos más B-vitamint is tartalmaz.

A lecsóról elmondhatjuk, hogy gyulladáscsökkentő, csökkenti az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegség tüneteit, csökkenti a stroke és a szívkoszorúér-betegség kockázatát nőknél, javítja a bélrendszer egészségét, csökkenti a demencia és a kognitív hanyatlás kockázatát, de emellett csökkentheti a gyakori rákos megbetegedések kockázatát, a magas vérnyomást és a reumás ízületi gyulladást. Ráadásul a fogyásban is segíthet.